Салат с грушей и печенью

Салат с грушей и печенью

Приветствуем Вас на сайте  prostovkusnyaha.ru, сайте простых и вкусных рецептов. Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт салата с грушей и печенью. Необычный, оригинальный, утонченный, пикантный — любые самые восторженные эпитеты подойдут для описания этого салатика. Характерный вкус говяжьей печени, сдобренной соусом Терияки, очень удачно переплетается с тонким аристократичным ароматом груши. Попробовать такое яство нужно хотя бы раз в жизни.

Салат с грушей и печенью
Итак, для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  •  груша зеленая (Вильямс, зимний дюшес) — 2 среднего размера;
  • печень говяжья — 300 гр;
  • соус Терияки (или его замена) — 3-4 ст. ложки;
  • набор зелени для украшения салата;
  • немного муки;
  • приправы, перец и соль.

 Рецепт салата с грушей и печенью

Приготовление салата из печени с грушей очень простое и быстрое. Берем печень, моем ее, освобождаем от жилок и режем на небольшие кусочки. Как резать не имеет особого значения, можно кубиками, можно брусочками — как вам нравится.

Салат с грушей и печенью

Затем заливаем порезанную печенку соусом Терияки. Если у вас нет этого соуса под рукой, замените его соевым соусом, в который можно добавить немного тростникового сахара и ¼ стакана красного вина. Дайте печени постоять полчаса.

Салат с грушей и печенью

А пока режем грушу. Если вы резали печень брусочками, значит и грушу режем также. Если кубиками — соответственно, грушу тоже режем кубиками. Лучше, если груша не будет слишком сладкой. Для достижения максимально естественного вкуса салата нам нужны кисло-сладкие фрукты.

Салат с грушей и печенью

Через полчаса разогреваем сковороду, наливаем на нее подсолнечное масло. Каждый кусочек печени обмакиваем в муку и выкладываем на сковороду. При отсутствии муки, обмакивать печень можно в крахмал. Жарим печень на среднем огне, постоянно ее помешивая минут 5-7. В конце жарки доливаем оставшийся маринад и уменьшаем огонь. Закрываем крышку и ждем еще 2 минуты.

Салат с грушей и печенью

Последний этап приготовления салата — выкладываем грушу в печень, все хорошо перемешиваем и держим на сковороде 2-3 минуты. Если в доме есть кунжут, посыпьте им салат.

Все, теплый салат с грушей и печенью  готов. Осталось лишь украсить тарелку с салатиком.

Приятного аппетита!!!