Если вам нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей, удивить мужа после работы и порадовать детишек, то сайт prostovkusnyaha.ru предлагает простой и вкусный рецепт кекса с сухофруктами. Эти кексы вобрали в себя всю «классику» вкуса детства, а дополнения в виде сухофруктов придают им особенный, более уникальный вкус. Попробуйте их с теплым молоком — ни за что не оторветесь, пока не съедите все!
Продукты для приготовления кекса:
- сухофрукты — 100-120 гр;
- 2 яйца;
- теплое молоко — 2-3 ст. л.;
- сливочное масло — 100-120 г;
- мука — 130 г;
- сахар — 90 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сода — ¼ ч. л.
Рецепт кекса с сухофруктами
Начинаем приготовление вкусного рецепта кексов с сухофруктами.
Режем чернослив и курагу (сухофрукты) на мелкие кусочки, замачиваем их в теплом молоке и отставляем на время.
Сахар и сливочное масло взбиваем миксером или венчиком. К ним добавляем одно яйцо и опять хорошо взбиваем. Следом сразу же добавляем второе яйцо, взбиваем.
Берем муку, добавляем в нее разрыхлитель, соду и слегка все перемешиваем. Добавляем к нашей масляно-яичной смеси. Все еще раз перемешиваем.
Всыпаем в полученную смесь замоченные в молоке сухофрукты и перемешиваем все ложкой. В итоге должно получиться достаточно густое по консистенции тесто.
Берем формочки для кексиков (какие у вас есть) и в каждую выкладываем совсем немного теста. Учтите — тесто имеет свойство подниматься в 2 раза, поэтому достаточно заполнить формочки только наполовину. Если у вас нет форм для кексов, то можно выложить тесто ложкой на бумагу для выпекания — получатся просто «печеньки».
Духовку — на 180-190 градусов. Выпекать — 30-40 минут.
Вот и весь процесс приготовления вкусного кекса с полезными сухофруктами.
Приятного аппетита!